세라토닌

  > 메틸화와 황화 우리 몸의 가장 중요한 생화학적 경로 두 가지는 바로 메틸화methylation와 황화sulfation다. 그런데 당신이 인간의 생화학적 작용이 일어나는 경로를 보았다면 어떨까? 그것은 뉴욕 지하철 노선표보다 수천 배는 더 복잡하다. 한 곳이라도 지하철 선로에 문제가 생기면 지하철 운행에 차질이 생길 것이다.  메틸화와 황화는 우리 몸 전체의 작동을 책임지는 중앙 스위치 라 할 수 있다. 우리 몸이 원활히 작동하기 위해서는 이 두 열차가 제대로 움직여 줘야 한다. 그렇지 못하면 여러 질병이 생길 수 있다. 많은 정신병과 신경 기능 부전이 올 수 있으며 특히 우울증, 자폐, 주의력결핍장애, 알츠하이머병, 파킨슨병 등의 위험이 높다. 또한 심장병과 암도 유발할 수 있다. 메틸화와 황화 이 두 가지는 우리 몸과 건강에 너무나도 중요하며 뇌의 문제나 질병 발생의 원인을 많은 부분 설명해준다. 마치 자연을 지배하는 물리법칙처럼 우리 몸을 지배하는 생화학적 기본 법칙이라고 할 수 있으며, 실제로 메틸화와 황화에 생기는 이상이 거의 모든 질병의 근본 원인이다.  우리 몸의 모든 중요한 기능은 이 단순한 과정에 의해 작동한다. 우리의 유전자나 영양 상태가 메틸화와 황화라는 열차의 속도를 통제하고 탈선 여부를 결정한다. 유전자와 영양에 문제가 없으면 이 두 열차는 정상적으로 운행될 것이다. 하지만 유전자와 영양에 문제가 있거나 체내에 독소가 있다면 열차는 탈선하고 말 것이다. 그러나 좋은 소식은 당신이 '나쁜' 유전자를 갖고 있다 하더라도 음식과 해독 작용, 특수 영양보충제를 통해 이 과정을 정상화시킬 수 있다는 것이다.  메틸화 가 정상으로 작동하기 위해서는 비타민B 12 와 B 16 그리고 엽산을 매일 섭취해야 한다. 그리고 황화 가 원활하게 이뤄지려면 황이 지속적으로 필요하다. 이것들은 필수아미노산의 하나인 메티오닌의 함량이 높은 브로콜리, 마늘, 생선, 달걀, 해바라기씨, 가금류 등에 풍부하다. 그리...

    비타민과 미네랄 [ 체내 생화학 반응을 촉진하는 필수 영양소 ] 기능의학의 선구자 마크 하이먼 박사는 사람들이 비타민을 따로 먹어야 한다고 생각하지 않는다. 그것은 돈 낭비일 뿐이다.  그런데 여기에는 몇 가지 조건이 있다.  바로, 천연의 미네랄과 영양소가 풍부한 토양에서 자란 신선하고 온전한, 유전적으로 변형되지 않은 야생 유기농 음식을 먹는다는 조건이다.  장거리를 운송했거나 먹기 전에 한 달 이상 보관한 것도 안 된다. 이 조건이 충족된다면 비타민을 먹지 않아도 좋다.  그런데 사실상 우리 모두에게 비타민이 필요한 상황이다.  오늘날 대다수 미국인이 '강화식품(인공적으로 영양가를 높인)'을 먹고 있음에도  92퍼센트나 되는 사람이 하나 이상의 비타민 결핍 증상 을 겪는 걸까? 이것은 우리가 '건강 유지'에 필요한 만큼의 비타민을 섭취하지 못하고 있다는 뜻이 아니다. 질환을 예방하는 데 필요한 '최소한'의 비타민도 섭취하지 못하고 있다는 뜻이다.  <소아과>지에서는 비만과 영양 결핍이 함께 존재한다고 밝혔다.  과식에 비만이면서도 영양 결핍을 겪는 아동들이 인지장애 뿐 아니라 괴혈병이나 심각한 비타민 D 부족   혹은 구루병을 앓고 있다는 사실이 발견되었다.  이런 영양 결핍이 아동들의 뇌에 손상을 주었다.  과체중과 영양 결핍이 함께 올 수 있다는 사실을 이해하기 어려울지 모른다. 그러나 실제로 그러하다. 미국 농무부의 조사에 따르면 전체 미국인의 37퍼센트가 비타민 C를, 70퍼센트가 비타민 E를, 75퍼센트가 아연을 그리고 40퍼센트가 철분을 충분히 섭취하지 못하는 것으로 나타났다. 장담컨대 지구상 인구 대부분이 건강 유지와 기초 신진 대사에 필요한 기본 영양소가 부족하다. 게다가 우리가 받는 스트레스는 날이 갈수록 증가하며 충분한 수면을 취하지도 못한다. 운동량도 점점 적어지고 염증도 쉽게 생긴다. 이런 상황이므로 우...